Bukan Sekedar Minuman, Wine Juga Bermanfaat Untuk Kesehatan

Published 4 months ago -


Hai guys, tau gak sih kamu kalau meminum anggur atau wine itu bermanfaat untuk kesehatan? Banyak cafe atau restoran yang sekarang udah menyediakan minuman tersebut sebagai menu. Mau tau apa saja manfaat dari anggur tersebut? Mari kita simak langsung artikel di bawah ini.

Apa Itu Wine?

Anggur atau yang sering disebut dengan wine adalah minuman beralkohol yang terbuat dari fermentasi anggur atau buah-buahan lain. Karena adanya keseimbangan kimia alami, anggur dapat berfermentasi tanpa tambahan gula, asam, enzim, air atau nutrisi lainnya. Dalam proses fermentasi, ragi akan mengkonsumsi kandungan gula dari anggur dan mengubahnya menjadi etanol serta karbon dioksida. Variasi yang berbeda dari jenis anggur dan ragi akan menghasilkan jenis wine yang berbeda.

Wine telah diproduksi selama ribuan tahun lalu, bukti terbaru menyatakan bahwa ditemukan sebuah kendi wine berumur 8000 tahun di Georgia. Jejak dari wine juga terdapat di Iran setelah ditemukan kendi wine berusia 7000 tahun serta kilang wine berusia 6100 tahun di Armenia yang mana dianggap sebagai kilang wine pertama.

Namun minuman fermentasi anggur telah dikenal oleh masyarakat Cina dengan ditemukannya tembikar anggur berumur 9000 tahun di Cina bagian utara. Wine mulai merambah Balkan sejak 4500 sebelum masehi dan dikonsumsi masyarakat Yunani dan Romawi. Dalam mitologi Yunani kuno, Dewa yang dianggap sebagai Dewa wine dan anggur adalah Dionysus, dalam mitologi Romawi kuno dikenal dengan nama Bacchus dan sepanjang sejarah, wine dikonsumsi sebagai minuman untuk memabukkan.

Jenis-jenis minuman anggur

  • Red Wine adalah wine yang dibuat dari anggur merah (red grapes). Beberapa jenis anggur merah yang terkenal di kalangan peminum wine di Indonesia adalah merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz dan pinot noir.
  • White Wine adalah wine yang dibuat dari anggur putih (white grape). Beberapa jenis anggur putih yang terkenal di kalangan peminum wine di Indonesia adalah chardonnay, sauvignon blanc, semillon, riesling dan chenin blanc.
  • Rose Wine adalah wine yang berwarna merah muda atau merah jambu yang dibuat dari anggur merah namun dengan proses ekstraksi warna yang lebih singkat dibandingkan dengan proses pembuatan Red Wine. Di daerah Champagne, kata Rose Wine mengacu pada campuran antara White Wine dan Red Wine.
  • Sparkling Wine adalah wine yang mengandung cukup banyak gelembung karbon dioksida di dalamnya. Sparkling Wine yang paling terkenal adalah Champagne dari Prancis. Hanya Sparkling Wine yang dibuat dari anggur yang tumbuh di desa Champagne dan diproduksi di desa Champagne yang boleh disebut dan diberi label Champagne.
  • Sweet Wine adalah wine yang masih banyak mengandung gula sisa hasil fermentasi (residual sugar) sehingga membuat rasanya menjadi manis.
  • Fortified Wine adalah wine yang mengandung alkohol lebih tinggi dibandingkan dengan wine biasa (antara 15% hingga 20.5%). Kadar alkohol yang tinggi ini adalah hasil dari penambahan spirit pada proses pembuatannya.

Manfaat Wine Untuk Kesehatan

Meminum anggur ini sangat berpengaruh untuk kesehatan, akan tetapi bukan berarti kamu harus meminumnya dengan jumlah yang banyak. Hal penting yang harus diingat adalah minumlah anggur tersebut dalam jumlah yang cukup. Kamu harus memperhatikan berapa banyak yang kamu minum, karena kalau sampai berlebihan bukannya menyehatkan malah membahayakan kesehatan.

Berdasarkan Dietary Guidelines for Americans 2010 yang dipublikasi oleh Departemen Pertanian AS, alkohol yang dikonsumsi secukupnya untuk perempuan maksimal satu gelas per hari, sedangkan pada laki-laki maksimal dua gelas per hari. Namun beberapa penelitian menunjukkan hal berbeda tentang batas gelas yang perlu dikonsumsi. Berikut ini adalah manfaat meminum anggur:

Memperpanjang umur

Percaya atau tidak, anggur termasuk dalam daftar makanan dan minuman yang bisa membuat kamu hidup sampai umur 100 tahun. Menurut penelitian selain ampuh mengurangi stress, meminum segelas anggur pada malam hari juga dapat menghilangkan keriput pada kulit wajah kamu. Kandungan resveratrol pada wine dipercaya dapat mengaktifkan enzim anti-penuaan dan memperbaiki DNA dan organ-organ tubuh yang rusak.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Sebuah penelitian di Inggris menunjukkan bahwa mereka yang meminum segelas wine sehari dapat mengurangi risiko infeksi bakteri Helicobacter pylori sekitar 11%. Bakteri ini dapat menyebabkan gastritis, ulkus di lambung dan kanker perut bahkan setengah gelas wine dapat melindungi seseorang dari keracunan makanan karena kuman seperti salmonella.

Menjaga berat badan

Orang yang rajin minum wine secukupnya akan memiliki pinggang yang lebih kecil dan mengurangi lemak pada perut dibanding dengan orang yang meminum minuman keras lainnya. Alkohol dalam wine dapat membakar kalori di tubuh kamu selama 90 menit setelah kamu selesai minum. Alkohol dalam bir mungkin juga memiliki efek yang sama dengan anggur.

Membersihkan jerawat

Buat kamu yang memiliki jerawat yang tak kunjung hilang, jangan khawatir lagi ya. Kenapa? Anggur memiliki kandungan resveratrol yang bisa menghambat pertumbuhan bakteri penyebab radang kulit. Peradangan inilah yang nantinya akan memunculkan jerawat-jerawat membandel. Nah daripada meminum minuman bersoda, mulai sekarang kamu bisa minum segelas anggur merah.

Mencegah kanker

Peneliti menemukan penurunan risiko dari penyakit kanker ovarium sebesar 50% pada wanita yang rutin minum wine dalam jumlah secukupnya. Para ahli berasumsi mungkin hal ini disebabkan oleh kandungan antioksidan dan phytoestrogen (senyawa mirip estrogen yang ditemukan pada tumbuhan), kedua senyawa sifat antikanker yang tinggi. Studi University of Michigan baru-baru ini menemukan bahwa senyawa pada anggur merah dapat membunuh sel kanker ovarium dalam sebuah tabung reaksi.

Membentuk tulang

Buat wanita yang sering meminum wine (dalam jumlah secukupnya) memiliki massa tubuh yang lebih baik dibanding dengan yang tidak meminumnya karena kandungan alkoholnya dapat meningkatkan level estrogen, hormon inilah yang berpengaruh pada pembentukan tulang pada wanita.

Nah itulah sedikit penjelasan tentang anggur serta manfaatnya dan hal yang harus tetap diingat adalah minumlah dengan jumlah yang pas atau secukupnya saja. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menambah wawasan kamu…

29 recommended
0 views
bookmark icon